Home » Resep » Variasi Bentuk dan Aneka Kue Nastar Coklat

Variasi Bentuk dan Aneka Kue Nastar Coklat

Variasi bentuk dan aneka kue nastar coklat – Ketika hari raya tiba seperti hari raya Idul Fitri, Natal ataupun ketika Imlek, kue nastar menjadi salah satu kue yang tidak boleh di tinggal. Kue yang pada umumnya berbentuk bulat ini, berasal dari Belanda dan bernama Nastaart. Kue kering tersebut, sangat disukai oleh orang Belanda. Dahulunya, kue ini menggunakan apel dan blueberry sebagai isian, namun saat penjajahan Belanda, masyarakat Indonesia mengubah isian menjadi nanas. Hingga saat ini, banyak aneka kue nastar dengan isian dan bentuk yang beragam yang dapat dipilih ataupun dibuat.

Cara membuat kue nastar

Selain nanas, biasanya yang menjadi isian untuk nastar adalah strawberry dan coklat yang merupakan rasa yang sangat disukai oleh anak-anak ataupun orang dewasa. Untuk membuat nastar coklat, terdapat beberapa bahan yang harus Anda persiapkan yaitu:

• 700 gr tepung terigu protein rendah
• 4 sdm susu bubuk
• 100 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 250 gr margarin
• 250 gr butter
• 3 kuning telur untuk olesan

Sedangkan untuk isian coklat dalam kreasi baru aneka kue nastar, bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu dan cara untuk membuatnya :

• Bahan:

1. 125 gr tepung terigu.
2. 25 gr coklat bubuk.
3. 1 sdt margarin.
4. 50 ml air matang.
5. 100 gr gula pasir
6. 50 gr dark chocolate, cincang.

• Cara:

1. Panaskan panci kecil dan masukkan margarin dan air.
2. Tambahkan gula pasir, dark cooking chocolate.
3. Aduk dan tunggu hingga coklat mendidih.
4. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk. Aduk merata dan masak dengan api kecil.
5. Matikan api dan biarkan agak dingin.
6. Saat masih hangat, bentuk coklat tersebut sebesar kelereng.

Cara untuk membuat adonan nastar coklat tersebut yaitu:

1. Kocok margarin, butter, telur, gula halus dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk. Aduk merata.
3. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat nastar menjadi keras.
4. Pipihkan adonan dan dengan cooking cutter atau menggunakan gelas, cetak adonan tersebut sehingga mudah untuk dimasukkan isian.
5. Tambahkan isian coklat ke adonan yang telah dibuat dan bungkus hingga isian coklat tidak terlihat.

Setelah adonan siap, cara selanjutnya yang harus dilakukan yaitu:

• Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin atau butter.
• Susun nastar yang telah dibuat dan beri jarak agar ketika dipanggang, dapat mengembang sempurna atau tidak saling berdempetan.
• Siapkan oven dengan suhu sekitar 140-150oC.
• Panggang kurang lebih 15 menit atau hingga setengah matang.
• Keluarkan nastar dan beri olesan kuningan telur di bagian atas agar tidak retak dan gosong.
• Oven kembali sekitar 15 menit atau hingga nastar berubah warna menjadi coklat matang atau keemasan.
• Angkat dan dinginkan.
• Siapkan toples kering kedap udara dan simpan nastar yang telah dingin.

Jika Anda bosan dengan bentuk bulat, terdapat beberapa variasi bentuk yang dapat diaplikasikan untuk aneka kue nastar termasuk nastar coklat. Bentuk nastar tersebut yaitu:

• Bentuk jambu dengan membentuk adonan nastar agak oval seperti jambu dan kemudian di atasnya diberi cengkeh sebagai tangkai.
• Bulat kembang dengan agak memipihkan adonan dan menggunakan garpu untuk membuat guratan pada sisi nastar.
• Nastar daun dengan menggunakan cetakan adonan sehingga nastar berbentuk seperti daun.
• Nastar bunga dengan cetakan kue kering berbentuk bunga dan selai diletakkan di atasnya tanpa ditutup.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *