Home » Resep » Macam-Macam Olahan Resep Pepes Pindang

Macam-Macam Olahan Resep Pepes Pindang

Ikan Pindang sebenarnya bukan benar-benar namanya. Ini adalah julukan untuk ikan asin yang dikemas di keranjang-keranjang bambu kecil. Orang pedesaan Jawa menyebutnya sebagai Ikan Gesek Keranjangan. Ikan Pindang rasanya asin karena memang ini teknik pengolahannya. Namun beberapa juga tidak asin, jadi tidak mesti. Cocok untuk diolah jadi aneka macam makanan, salah satunya adalah dengan cara membuat resep pepes ikan dengan berbagai olahan.

1. Pepes Pindang Ikan Salem

 

Ikan salem yang gurih enak diaduk dengan tahu takwa. kalau ingin lebih gurih bisa ditambahkan telur. Paling enak dinikmati saat masih hangat.

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor pindang salem
  2. 3 buah tahu takwa
  3. 1/4 kelapa muda parut daun pisang dan lidi secukupnya
  4. 7 buah bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 butir kemiri
  7. 3 cabe merah besar
  8. 7 cabe rawit
  9. 1 cm kunyit
  10. 1 cm jahe
  11. 1/2 sdt erica
  12. 1 sdt garam
  13. 1/2 sdt ula pasir
  14. air masak

Langkah-Langkah

  1. Bersihkan pindang salem dari durinya dan haluskan Haluskan tahu takwa
  2. Campur pindang salem halus,tahu takwa halus,kelapa parut dan bumbu halus
  3. Aduk semua bahan sampai rata dan tambahkan air hingga basah
  4. Taruh adonan kurang lebih 11/2sendok makan di atas daun pasang kemudian bungkus. Semat dengan lidi.
  5. Kukus pepes selama 30 menit
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Ikan Pepes Kambung Pindang Kemangi

 

 

Siapa yang tidak mengenal ikan pindang? ikan yang memiliki rasa sedikit asin namun terasa gurih bila digoreng. Ternyata ikan ini juga dapat diolah menjadi berbagai menu makan yang lezat seperti Pepes pindang kemangi. Nah, disini anda dapat membaca dan belajar membuat Pepes Pindang Kemangi yang sederhana dan praktis.

Bahan-Bahan

  1. 3 buah ikan pindang ukuran sedang
  2. 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  3. 8 buah belimbing sayur/uluh, iris kasar
  4. 4 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  5. 4 lembar daun salam
  6. Daun pisang untuk membungkus
  7. Dan lidi untuk menyemat daun pisang
  8. Bumbu pepes ikan pindang :
  9. 5 buah cabai merah
  10. 6 buah bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 3 butir kemiri
  13. Garam secukupnya
  14. Gula secukupnya

Langkah-Langkah

  1. Cuci ikan pidang sampai bersih.
  2. Lalu masukkan kedalam bumbu yang sudah dihaluskan dan
  3. Tambahkan kemangi dan belimbing,aduk sampai rata dangan bumbu
  4. Siapkan daun pisang. Bersihkan terlebih dulu daun pisang dengan lap kering
  5. Bungkus adonan pepes pindang dengan daun pisang dengan diberi daun salam di dalamnya. Kukus selama +/- 30 menit
  6. Biar tambah mantap panggang pepes pindang diatas tungku atau arang yang hangat sampai harum.

3. Pepes Pindang Pedas

 

 

Pepes merupakan makanan khas dari Indonesia. dimana bahan dasarnya bisa terbuat dari ikan maupun dari sayuran bisa juga terbuat dari tahu atau tempe.

Bahan-Bahan

  1. 10 ekor ikan pindang
  2. 15 cabai merah
  3. 10 cabai rawit
  4. 7 siung bawang putih
  5. 10 bawang merah
  6. 1,5 ruas kunyit
  7. 2 buah tomat
  8. Daun kemangi sesuai selera
  9. Garam secukupnya
  10. Gula pasir secukupnya
  11. Penyedap rasa secukupnya
  12. Tusuk lidi dan daun pisang

Langkah-Langkah

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawah merah, bawang putih, dan kunyit
  2. Irisi tomat dan daun kemangi kemudian campurkan ke bumbu yang telah di haluskan
  3. Siapkan daun pisang kemudian letakkan ikan pindang dan lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
  4. Lipat daun pisang kemudian tusuk dengan lidi agar bumbu tidak jatuh
  5. Kukus pepes ikan ke dalam panci selama kurang lebih 15menit supaya matang secara merata
  6. Setelah matang angkat pepes ikan lalu panggang diatas kompor
  7. Pepes pindang siap disajikan

Demikian itu beberapa resep pepes ikan kembung yang dapat Anda jadikan referensi untuk masak di rumah. Mudah bukan cara pembuatannya? Mari kita terapkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *